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秋天多给家人吃苦瓜炒蛋(苦瓜炒鸡蛋)

admin 产品推广 2023-05-27 03:44:55 279 0

苦瓜炒鸡蛋(秋天多给家人吃苦瓜炒蛋)

秋天多给家人吃苦瓜炒蛋,口味清爽,做法很简单,对身体很好

秋天到了,天气比较干燥,这个时候大家饮食上也应该注意,多吃去火降噪的食物,苦瓜就是不错的选择,苦瓜是大自然恩赐给这个季节最好的礼物。

很多人不喜欢吃苦瓜,原因就是苦瓜有苦涩的味道,但是实验证明苦涩的食物能够达到去火降噪的功能,想要苦瓜不苦的话,在制作过程中也需要有一些小技巧,可以将苦瓜焯水,将苦瓜里面的白瓤去除掉这些小技巧,都能够帮助苦瓜减少苦涩的味道。

苦瓜味虽然有点苦,但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。 苦瓜既是一种植物,也是一种中药材,其主要的功效是清热解毒,养肝滋润,美白养颜,清肺热等,因为苦瓜中含有类胰岛素的物质,因此可以有效的降低血糖,并且有抑制色素沉着,淡化斑点的作用。

秋天要多给家人吃苦瓜炒蛋,去火降燥对身体特别好,这道苦瓜炒蛋,不仅味道清爽,做法很简单,赶紧来尝试一下吧。

【菜品】:苦瓜炒蛋

【烹饪食材】:苦瓜一根,鸡蛋两个,红椒两个,青椒一个,大蒜适量,生抽一勺,盐一勺,十三香少许。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的全部食材,一根苦瓜,一个青椒和鸡蛋。

2、将苦瓜清洗干净,然后对半切开用勺子将里面的白瓤挖出来,苦瓜里面的白瓤是导致苦瓜味道苦涩的,主要原因挖出来之后再将苦瓜切片备用。

3、再将红椒和青椒洗干净,青椒切丝,红椒切段,鸡蛋打入碗中,然后用筷子搅拌均匀备用。

4、锅中添加半锅水烧开,水开之后放入切好的苦瓜片,放入开水中焯水,焯水也能够去掉苦瓜的苦涩味道。

5、焯水的时候在水中加入几滴食用油,时间不会太长,大约煮30秒就可以将用化片露出来了,沥干水分备用。

6、起锅烧油,油热之后,将蛋液放入锅中,小火煎至表面蛋液凝固,然后再用铲子将鸡蛋铲碎,炒好的鸡蛋碎蒸出来备用。

7、另外起油锅,加入切好的蒜与红辣椒煸炒出香味。

8、炒出香味之后,将焯过水的苦瓜片放入锅中,快速翻炒均匀,加入十三香,盐和一小勺生抽。

9、再将炒好的鸡蛋碎放入锅中,青椒丝也一同放入锅内,快速翻炒均匀,食材入味之后就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】:

1、如果不能吃辣的话,可以减少辣椒的用量或者不放也可以,家里有小孩子吃的话建议不要放辣椒。

2、苦瓜本身是比较苦涩的,但是将里面的苦瓜瓤去掉,在经过焯水这样操作之后,苦瓜的苦涩味道就会减少很多,这样炒出来的苦瓜小孩子也能接受。

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