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红薯减肥吗还是增肥(吃红薯到底是增肥还是减肥)

admin 产品推广 2023-11-28 06:11:46 459 0

红薯减肥吗还是增肥(吃红薯到底是增肥还是减肥)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

关于红薯和减肥的关系,各有各的说法。有人认为吃红薯能够减肥,而另一些人则认为红薯富含碳水化合物,吃了会长肉。那么,真相到底如何呢?

在以前的文章当中,福爸很多次都会讲到减肥的基本原理:减肥的前提是摄入的热量少于消耗的热量,也就是存在热量缺口。至于吃什么食物不是最关键的,例如,都说汉堡是垃圾食品增肥食品,可是如果一天只吃一个汉堡,那是肯定会瘦的。当然,这种减肥方法不科学,会造成营养不良,也难以持久,不值得去尝试。

我们再说回红薯。在我们老家管红薯叫番芋,有些地方叫地瓜,明朝时期传入中国,到了清朝开始大面积种植。红薯不挑地,耐旱好长,产量还高,人畜都能吃,连红薯藤都可以喂猪,所以很受欢迎。小时候家里穷,米饭不够吃,就变着法的吃红薯,都吃厌了,现在我看到红薯都觉得嘴里冒酸水。

但是现在红薯却成为了备受欢迎的健康食物,甚至被冠以“抗癌食物之王”、“最佳减肥主食”等头衔。不少减肥的朋友天天吃红薯,但是减肥效果却不一定。原因就在于,减肥是否有效,取决于饮食总热量。如果总热量超标,天天吃红薯也没用。如果总热量低于消耗的热量,吃米饭不吃红薯也能瘦。所以,认为红薯能减肥,或者认为吃红薯长肉,这两种看法都是片面的。

那么,为什么还有那么多营养师会建议减肥吃红薯呢?这和红薯的营养特点有关。红薯含有大约15%的碳水化合物,以淀粉为主,还有少量葡萄糖和果糖,所以口感有点甜。蛋白质和脂肪含量微乎其微。含有不少的膳食纤维。维生素A和类胡萝卜素含量比较多,还有相当多的黄酮类生物活性物质。这种营养特点,决定了红薯比米饭更加有饱腹感。因此,吃同样体积的红薯,摄入的热量要比米饭少很多,但是却管饱。这就是营养师建议减肥吃红薯的原因:用红薯替代部分精细的主食,可以减少热量摄入。

看到这里,大家应该明白了,减肥吃红薯就是用来替代精细主食减少热量摄入的。所以千万不要吃多了,吃多了还是会发胖的。吃红薯的同时,饮食的总热量还是要严格控制,不然同样不能减肥。

另外,吃红薯的方法也很重要,因为不同加工方法做的红薯热量差别巨大。生红薯热量最低,只有60大卡/100克左右,加上较硬难嚼,一般吃不了多少,吃多了胃也不舒服。大部分人吃的是蒸红薯,热量在75~100大卡/100克之间,还可以。减肥的人要当心的是烤红薯,由于水分大量减少,热量增加到130大卡/100克左右,都超过米饭了。而且闻着香,吃着甜,口感还糯糯软软的,一不小心就吃多了。至于用油和糖加工的拔丝红薯等,减肥的人就看看吧。

最后叨叨一句,建议减肥期间用粗粮杂粮代替部分精细主食,包括燕麦、荞麦、藜麦、青稞、玉米等都可以,红薯也只是其中一种。多吃几种粗粮杂粮,比单吃红薯一种,营养更加全面,也更有利于减肥。

这是我的减肥主题的圈子,倡导健康减肥不反弹,我在圈子里和大家分享二十余年的减肥咨询经验。加入方法:关注我,然后点下面的卡片,加入《福爸的瘦身圈》。期待您的到来。

我是@福爸聊营养,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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