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自制酸奶的方法简单又好喝 才知道还能自己在家做

admin 产品运营 2023-11-19 07:43:23 178 0

自制酸奶的方法简单又好喝,才知道还能自己在家做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

喝了20多年酸奶,才知道还能自己在家做,酸甜香醇又省钱,超好喝

酸奶是以牛奶为原料制作的一种风味饮品,不仅有牛奶中全部的营养成分,而且口感酸酸甜甜,开胃又好喝。我也将经常在超市买酸奶喝,饭前饭后喝上几口,开胃润肠促消化,好喝得不得了。

大家都知道酸奶的售价比普通的纯牛奶高很多,小小的一盒就要好几块,经常喝的话在外面实在不划算。其实酸奶在家也能自己在家做,而且做法简单快速,不需要酸奶机,第一次做的朋友也能轻松成功,而且零添加零防腐剂,自己做出来的安全又健康,喝再多也放心。喜欢的朋友可以一起来学习一下,以后想喝就不用花钱买了。

需要的食材和配料:1000ml纯牛奶、20g白糖、2勺引子

做法和步骤:

1、取锅预热,锅中不要有多余的水和油,锅热之后调成最小火,倒入1000ml的全脂纯牛奶加热,一直最小火加热半个小时左右,并不时搅拌几次,等煮至锅中牛奶的量还剩下原来的一半就可以了。

2、往锅中加入20g白糖,用勺子搅拌均匀,等白糖完全融化之后关火,自然晾凉。趁着晾凉的时间,准备2勺新鲜的酸奶放入碗中,当做发酵用的引子。

注意:不要选择已经高温灭菌过的酸奶,经过高温之后,这种酸奶中已经没有活菌,发酵的能力就很有限。

3、等锅中的牛奶晾凉之后,取一勺和酸奶引子倒在一起,然后搅拌均匀。将锅中煮好的牛奶,过筛倒入酸奶引子中搅拌均匀。

4、准备几个无水无油、干净干燥的瓶子当做储存酸奶的容器,将牛奶倒入容器中,将瓶口密封,然后放在30度左右的室温下,自然发酵10个小时,咱们的酸奶就制作完成了。放入冰箱中冷藏起来,随吃随取,非常方便。

这样做出来的酸奶,十分绵绸酸甜,口感一点都不比外面卖的差。关键是零添加零防腐剂,安全又健康,吃再多都放心。喜欢的朋友可以在家试试,天热的时候喝上一瓶冰凉的酸奶,酸甜解馋,润肠助消化,不仅比买的好喝,而且还能剩下一大笔钱呦^_^

【制作时需要注意的细节】:

1、制作酸奶的纯牛奶,要选用全脂牛奶,这样做出来的酸奶口感会更加的香醇绵软,而且做出来的酸奶会更加的稳定。

2、在锅中加热过的牛奶,会煮出来很多固态的块状物出现,所以出锅之后要过滤一次,再加入到酸奶引子中,这样做出来的酸奶会更加的细腻绵滑。

3、储存酸奶的瓶子一定要无水无油,最好提前用开水烫一下,这样才不会影响酸奶的正常发酵,而且也不容易变质,能够延长酸奶存放的时间。

​今天的家庭美食小课堂就到这里了,喜欢的朋友别忘记点个关注,还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道,咱们下道美食再见!

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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