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正宗八宝粥做法及配方(家庭自制八宝粥)

admin 产品运营 2023-11-29 03:20:32 415 0

正宗八宝粥做法及配方(家庭自制八宝粥)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

八宝粥又称腊八粥,按照传统习俗来讲是在腊八节的时候专门来制作的。因为放了八种食材来混合熬制出来,所以叫八宝粥。随着饮食文化的不断发展,也随着生活条件的不断改善,当前的八宝粥也不一定都是原先的固定食材。八宝粥要想做的好喝,主要在食材的选择上,一般是由四大类食材构成(米、豆、干果和中药材)。分享一个非常简单的自制八宝粥方法,选用食材包含上面的四类也是八样,算是一道自制的八宝粥。此粥经过长时间的熬制后,营养丰富,香气四溢,口感绵沙软糯,香醇而很有味道。

1、准备一两糯米、一两黑米(黑糯米)、一两薏米、一两绿豆、一两红豆、一两花生、六颗红枣和一两莲子。把糯米、黑米和薏米都放在小碗中,用清水淘洗两遍洗掉浮沉;把绿豆和红豆也各自放在小碗中,用水清洗两遍洗干净;这里我用了带壳的花生,剥掉花生壳,放在碗中,清洗干净;把红枣和莲子也同样用水清洗两遍、洗干净。所有食材都不需要浸泡,那样熬出的粥,味道会差一些。

2、将上述准备好的所有的食材全部放入电饭锅中,并向电饭锅内添加900毫升的清水,盖上锅盖,选择电饭锅的“煮粥”键,就可以开始煮八宝粥了。我这里用的电饭锅的煮粥功能,需要2小时的熬煮时间,煮好之后可以持续保温,这样就可以在晚上或者白天的某个时间点制作八宝粥,到需要喝粥的时候就可以随时盛出热粥了。

在家里自制八宝粥,不需要特别固定食材,完全可以根据各自家庭的口味和情况自由的搭配和选择食材,也不一定非得是八种。但个人觉得无论如何搭配选择,糯米和黑米是必须的,因为糯米可以增加粥的黏稠度,而黑米则可以提升粥的香味。至于其它的食材以及食材的数量完全可以随需、随意的搭配。比如爱吃甜的,可以添加一些白糖或者冰糖,比如喜欢吃莲子和大枣的,则可以多放一些莲子和大枣。总之,只要吃得顺口、可口,就是家庭自制八宝粥的主要制作目的。

这道家庭自制八宝粥的主要食材是糯米、黑米、薏米、红豆、绿豆、花生、大枣和莲子这八样食材,从食材的选择上来讲都很有营养而且容易采买,也很常用。至于熬制八宝粥的过程也是非常的简单,就是把八种食材放在电饭锅中直接熬煮,虽然从配菜到完成需要大概2个小时的时间,但完全可以提前把食材放入电饭锅中进行熬制,到了时间就可以喝热粥了,过程中都不用操心,可以随时熬制,基本不受什么时间限制。按照这个方法做出的八宝粥,非常适合在早餐或者晚餐的时候让全家人来喝,适合家庭所有成员的口味。

在制作八宝粥的食材选择上各有喜好,我喜欢选择个头大一些、饱满一些的红豆和绿豆;喜欢使用带壳的花生(因为带壳的花生米内部水分相对大一些)来煮粥,煮出的花生也更好吃而且粥中花生的味道更浓厚;愿意用山东出产的大枣,感觉枣肉更厚实更好吃,煮出的粥也好喝。不知道,大家在做八宝粥的时候会选用什么样的食材以及如何进行挑选,有兴趣的可以留言或者评论,一起来讨论交流一下。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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