桂花糕 这样做，软糯香甜，口齿留香，美味停不下来！

简要回答

桂花糕 相信不少小伙伴都吃过把，美味可口，花香四溢，一口下去口齿留香，非常的好吃，平时还能拿来做小零食，超级赞！这期，天健美食坊，就来教大家做桂花糕，想学的小伙伴们赶紧上车哦！PS ：喜欢各种美食的小伙伴，记得关注天健美食坊哦！

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首先准备食材：

桂花 X 25g；沾米粉 X 500g；糯米粉 X 250g；白砂糖 X 25g；清水 X 适量 02

前期工作最主要的是处理桂花，一般我们刚摘回来的桂花都是比较脏乱的，会带有花茎和碎叶，我们需要做的就是把花瓣弄出来，然后用清水洗去浮尘，再沥干水份备用！

还有一个比较关键的地方就是，粘米粉和糯米粉的搭配：把500g粘米粉和250g糯米粉混合在一起，然后加入25g白砂糖搅拌均匀，搅拌均匀之后，加入少许清水，很少很少一点一点加，一边加一边用筷子搅拌，直到两种粉带点湿气没有干粉，又不结成大团，再用手把粉搓均匀！

搓均匀后的粘米粉和糯米粉过一下筛，这样做是为了做松糕粉，这一步需要特别的有耐心，过不了筛的松糕粉，要继续用手搓碎！松糕粉过完筛之后，加入沥干的的桂花瓣，然后搅拌匀，这样松糕粉就做好了！ 03

松糕粉做好后，准备2个对空的模具，在下面垫上一层吸油纸，把顶面刮平，切勿按压。再起蒸锅，蒸锅上汽之后，把放到模具里的松糕粉放蒸锅，大火蒸30分钟!

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蒸好后，可以切成小块即可。这样一道，美味可口，软糯香甜的桂花糕就做好了，一口下去口齿留香，别提多好吃了，学会了的小伙伴就赶紧行动起来吧！