新的一年已经开始了，放眼餐饮行业，还是火锅最为火爆，火锅加盟品牌已变成了众多投资创业者的目标。据数据统计，根据NCBD（国家统计局）数据显示，2021年中国餐饮市场收入达到46895亿元，同比上涨18.6%，基本恢复到疫情前水平，其中火锅店的开店数量也在持续上涨。
据美团数据显示，近两年来，新开火锅加盟门店占比45%，远高于其他餐饮品类，而石锅苗苗鱼火锅依旧占大头，门店数占35%。2022年最好的创业项目非火锅莫属，未来火锅市场依然会保持持续增长，而如今火锅品牌琳琅满目，对于新手来说，简直就是让人无从下手。
今天主要是想跟大家聊一聊，在选择加盟品牌的时候，新手小白应该主要考虑哪方面。
1、品牌资质
资质对一个品牌来说尤为重要，决定品牌的实力，资质证书是一个品牌不可或缺的东西，如果我们在考察的过程中，没有看到品牌的历年的荣誉，以及各种证书资质，其他条件再优越，建议放弃，这种资质不全的加盟品牌后面之后，可能会有处理不完的麻烦。
2、产品创新是关键，供应链成重要角色
“菜品”是一家火锅店的灵魂，火锅店不断研发新品是“引流”的一大手段，这对供应链提出了非常大的挑战。小型供应链会出现创新不足、抗风险能力低
等问题，而大型供应链的高成本会削减火锅店的收益，因此未来或许会有更多人选择加盟店，其拥有更加成熟、稳定的供应链体系，可以为火锅店定期输送创新菜品。3、锅底味道，品牌口碑
任何一家火锅店，味道好不好，决定了火锅店的生存，无论店铺装修的有多么的高大上，味道不好吃的话，照样不会有回头客的。口碑是一个品牌把自己经营到顾客心窝的证明，如果我们能做到每进来一个顾客吗，都得到对方的认可的话，我想这个顾客后期还会跟他的朋友介绍我们。
往往 的品牌，最能深入民心，相信无论是企业文化或者产品服务都能得到群众的认可。
选择加盟品牌，目的是为了能让自己快速发展起来，别人的成功是可以复制的，别人的经营技巧也是可以复制的。