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糖醋蒜的正宗做法和配方(教你糖醋蒜正宗做法

admin 商业问答 2023-11-18 05:15:49 135 0

糖醋蒜的正宗做法和配方(教你糖醋蒜正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

小伙伴们大家好,今天我们分享糖醋蒜的做法,糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态,味道甜美,是吃火锅人的最爱。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。糖醋蒜好处多多,让我们现在就一起来学吧!

【糖醋蒜】

【食材】:新鲜大蒜2千克,高度白酒2两,香醋500克,生抽400克,白糖400克,盐300克

【步骤】:

1.先把蒜外层的老皮去除,只留最后一两层,这样腌制的时候容易入味。

2.把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。再加入150克盐,另外150克盐备用。大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污,还有就是可以泡去大蒜的辛辣味。

3.锅中倒入1000克凉水,500克醋,400克生抽,400克白糖,150克盐,之后烧至沸腾,倒入盆中晾凉备用。

4.泡好的蒜拿出晾干水。

.5晾干的大蒜放入干燥的容器中。

6.之后倒入晾凉的汁儿,最后再加入2两高度白酒,加白酒的目的是为了杀菌消毒。还可以延长糖醋蒜的保质期。

7.最后盖上盖子密封,放冰箱冷藏20天以上即可。

糖醋蒜就做好了,你学会了吗?

“每日更新家常美食做法,喜欢的看官们欢迎关注我,大家动动手指点赞、收藏、评论、分享,每一次都是对我莫大的鼓励!”

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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