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花卷的做法教程最简单的 30种花卷的家常做法

admin 商业问答 2023-11-28 07:43:19 489 0

花卷的做法教程最简单的,30种花卷的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

面食是餐桌上的常客,早餐更离不了它们,但一尘不变的做法难免让人觉得乏味,不妨动动心思做出一点新鲜感。今天就让我们来看看各种花卷的做法吧!刚出锅的花卷,喷香松软,一口气能吃仨!

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水煎椒盐培根花卷

图文 | 线线3896

面粉150g温水85g盐2g培根1片香葱叶5g椒盐粉适量橄榄油适量水50g

1. 普通面粉150g,酵母1.5g,温水85g,盐2g和成光滑面团。

2. 面团和好盖保鲜膜松驰,把培根片切丁,香葱叶切末。

3. 面团不用等发酵,松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片,整理成长方形。上面刷橄榄油,捏一点椒盐粉撒匀。

4. 取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。

5. 将空白处向上对折

6. 切一指宽的段。

7. 切面向上,每三条为一组,捏起两端稍稍抻长,向左右扭转3圈

8. 不粘锅放入一勺橄榄油,将扭好的花整齐排入锅中,中间留些空隙。

9. 盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时,就可以开小火慢慢加热。

10. 煎到花卷底部变黄。

11. 顺着锅上下两边倒入50g水,中火烧开,转中小火,煎到水干。

12. 出锅前撒葱花和熟黑芝麻。

13. 出锅装盘,咸香可口。

14. 底部煎黄酥脆。

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甜花卷

图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI

中筋面粉400克酵母4克温水200克白糖80克

1. 面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团。

2. 面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大(现在的温度放室温发酵就可以的,差不多2个小时左右)。

3. 拿出面团排气再次揉光滑。

4. 搓成长条状,切成50克左右的均匀的小剂子。

5. 拿出一个面剂子,搓成直经1cm,45cm长的长条状。

6. 立体卷起来(卷4圈)。

7. 用筷子在中间压一下。

8. 得到花卷生胚。

9. 依次做完,冷水上锅,(不开火)放入蒸锅中,盖上锅盖,再次醒发20分钟。

10. 开大火,出汽后蒸15分钟,再虚蒸3-5分钟就好了。

11. 甜甜的,真不错。

12. 造型是不是简单又漂亮?

13. 您喜欢吗?

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双色螺纹花卷

图文 | 给宝贝做的饭

面粉500克水250克玉米油5克糖20克酵母粉5克红曲粉适量香肠4根

1. 把面粉,糖、水、酵母粉和玉米油混合,和成光滑适量的面团。

2. 和好的面团分成两半,其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。

3. 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。

4. 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。

5. 把两个面片叠在一起再擀开,长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方,分成4份。

6. 取一个面片,下部切成宽约1厘米的长条。

7. 扭成麻花状,并把底部粘紧。(三扭或四扭)

8. 上面放上一个香肠。

9. 从上至下卷起来,生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里,室温下发酵至2倍大。

10. 发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)

11. 成品图。

12. 成品图。

13. 成品图。

14. 成品图。

15. 成品图。

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麻酱花卷

图文 | 英英菜谱

面粉400克酵母适量麻酱适量盐适量

1. 备食材。

2. 酵母用温水化开,慢慢倒入面盆中,边倒边搅,直到面粉完全变成面絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团,加盖放置温暖处发酵。

4. 发酵的面团。

5. 案板撒些面粉,将发面团揉匀。

6. 用擀杖擀成片。

7. 撒盐,抹匀麻酱。

8. 卷起,切成麻酱花卷生胚。

9. 饧15-20分钟。

10. 冷水入蒸锅,放笼屉、蒸布(用水浸湿)。

11. 大火烧开转中火蒸20分钟。

12. 关火,虚蒸3分钟即成。

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南瓜甜花卷

图文 | 黄世仁61

面粉250g熟南瓜150g白糖30g清水30g酵母2g玉米油适量

1. 白糖、酵母和清水混合均匀。

2. 面粉、熟南瓜和酵母液一起放入容器中。

3. 揉成面团,醒发1小时左右。

4. 发好的面取出排气,松弛15分钟。

5. 擀成长方形大面片,刷上一层薄玉米油。

6. 从下向上卷起。

7. 切成V字型。

8. 取一份立起来。

9. 用筷子在中间压一下。

10. 做好全部,醒15分钟。

11. 大火蒸15分钟即可。

12. 成品图。

小窍门:

南瓜的含水量不同,请酌情添加清水。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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