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“一个榴莲3只鸡”?榴莲真有这么神奇的功效吗?

admin 创业经验 2024-01-06 17:58:19 78 0

简要回答

说起榴莲大家对它看法不一,有的人非常爱吃榴莲,但有的人却非常讨厌,因为它的味道实在难以忍受,却不知道榴莲的名字有个浪漫的由来。榴莲名字由来有个附会传说,中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。

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榴莲的营养价值与功效

一只榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。

在“榴莲之乡”的泰国,经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子,榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。

榴莲当中含有大量的糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、维生素A、维生素B以及维生素C,适量的食用榴莲,可以为人体的新陈代谢提供能量。同时,可以稳定肥大细胞,对于过敏性疾病,还有一定的辅助治疗作用,也可以起到美白皮肤的作用。

榴莲中的矿物质含量也不错,富含钾、镁,有益心血管健康,而且富含多酚类物质和类胡萝卜素,有很好的抗氧化作,还富含膳食纤维,有助于调节和改善肠道菌群。 02

俗话说:“一个榴莲3只鸡”?榴莲真有这么神奇的功效吗?

从字面意思上来分析,说明一个榴莲中的营养成分等于三只鸡,其实这种说法最开始也是从东南亚传播到广东的。

对此也有相关的专家进行研究分析,其实像榴莲和鸡肉中的营养是无法相比较的,毕竟榴莲是一种水果,而动物肉类中却含有蛋白质和脂肪,所以将两者联系在一起有些牵强。

就热量和脂肪而言,每百克榴莲含有2.6克蛋白质,3.3克脂肪,150卡路里。

每100克母鸡含有20.3克蛋白质、16.8克脂肪和256卡路里。母鸡的热脂肪远高于榴莲,但榴莲是水果界当之无愧的高热量之王。

适当食用榴莲确实对身体有一定好处,但不要过多,尤其是有些人更不宜吃榴莲,以免影响到自身健康。 03

这4种人不宜吃榴莲

1、心脑血管疾病的病人

这一类型的患者,血管内的胆固醇含量本就比较高,会使体内血管极易产生血栓、血管硬化的情况,而如果摄入榴莲,出现血管堵塞的风险会更高,甚至还或许会发生血管破裂、中风的现象。

2、糖尿病患者

100克榴莲当中可能会含有27颗糖粉,相对来说真的比较高,如果你比较爱吃留言,很有可能会导致血糖慢慢上升,甚至对健康产生不好影响,所以对于这类人群来说还是需要多多注意。

3、肠胃功能较弱人群

由于榴莲中含有的糖分和纤维素较多,过量食用可能导致胃黏膜受 *** 或胃肠道蠕动受到影响,出现腹痛、腹泻等消化不良症状。胃肠道本身较弱的人群食用榴莲时应注意少量食用,以免加重不适症状。

4、减肥人群

因为榴莲属于高糖、高热量的水果,如果是想要减肥的人群,一般也不建议吃榴莲,如果想吃,少吃一些也可以,但需要通过锻炼,消耗掉榴莲带来的热量。 04

如何挑选又甜又糯的榴莲?

▲ 捏尖刺

在果壳的尖刺中选两根相邻的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。

如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。

▲ 看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟,和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。

▲ 看开裂度

很多人认为,自然开口的榴莲就是好榴莲,其实也不尽然,如果你要挑选外壳已经裂口的,那更好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,更好回到家后尽快享用,不要再长时间放置了,否则容易变质。

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